Alsace Bucket List: Vos 100 incontournables en Alsace à visiter, vivre, et déguster
Ca y est, c’est décidé: Vos prochaines vacances seront en Alsace! Quel heureux choix vous venez de faire! Mais que voir, que faire en Alsace pour profiter au maximum de votre séjour? Pas de panique! Voici plus d’une centaine d’incontournables sous forme de 3 Bucket Lists, pour vous permettre de dresser la liste de vos envies de visites, d’expériences à vivre et de spécialités à déguster en Alsace.
Envie de vivre un voyage à votre image? L’Alsace Bucket List des 100 incontournables est votre meilleure alliée pour préparer votre séjour entre Vosges et Rhin. Profitez d’un concentré d’Alsace, avec les conseils d’une Alsacienne.
Alsace Bucket List: Vos 100 incontournables en Alsace à visiter, vivre, et déguster - SOMMAIRE
Road trip en Alsace: 8 routes thématiques à sillonner
Les 6 Plus Beaux Villages de France à contempler en Alsace
City-break: Flâner dans les 3 plus grandes villes alsaciennes
Les 2 quartiers les plus pittoresques d’Alsace
Itinéraire citadin: Parcourez 27 villes incontournables en Alsace
Top 13 des expériences dépaysantes à vivre lors de votre séjour en Alsace
16 spécialités alsaciennes salées pour les épicuriens
Top 10 de la charcuterie alsacienne en version originale (sous-titrée)
12 délices alsaciens qui raviront les becs sucrés
Les 6 spécialités ancestrales du Noël alsacien
Les 4 boissons du terroir alsacien
🥨 L'Alsace Bucket List folklorique des "8 C":
Les incontournables en Alsace résumés en 8 C. A cocher absolument sur votre liste de voyage pour voir l’essentiel de la carte postale alsacienne:
#1 Cathédrale de Strasbourg
#2 Cigogne
#3 Coiffe alsacienne
#4 Choucroute
#5 Crémant d'Alsace
#6 Couleur des façades
#7 Châteaux
#8 Colombage
🥨 Alsace Bucket List: Les incontournables des curieux
Vous avez envie de visiter l’Alsace en immersion totale? Ca tombe bien, le territoire regorge d’incontournables pour les amateurs de découvertes.
Road trip en Alsace:
8 routes thématiques à sillonner
#1 La Route romane d'Alsace
La Route romane d’Alsace parcourt 120 sites d’art roman, allant de FELDBACH (68) à WISSEMBOURG (67), en passant par l’architecture particulière de l’abbatiale octogonale d’OTTMARSHEIM (68).
👉 J’assiste à un concert de musique médiévale au festival Voix et Route Romane.
#2 La Route des Vins d'Alsace
Inaugurée en 1953, la Route des Vins d’Alsace est longue de 170 km, et serpente le long des célèbres coteaux de vins, en reliant 119 communes viticoles allant de THANN (68) à MARLENHEIM (67).
Pour ceux qui préfèrent le cyclotourisme, la Véloroute du Vignoble d’Alsace est faite pour vous!
👉 Je veux en savoir plus sur le SlowUp Alsace: Un évènement organisé pour les mobilités douces, chaque 1er dimanche de juin sur la Route des Vins d’Alsace, au pied du Haut-Koenigsbourg.
👉 Dans le Haut-Rhin, je découvre les 9 parcours pédestres du Géovino Alsace pour mieux comprendre le lien entre le terroir alsacien et ses vins. Les thèmes abordés dans les 11 communes viticoles sont: Les roches à RIQUEWIHR, le relief à MITTELWIHR-BENNWIHR, le climat à ZELLENBERG-BEBLENHEIM, la biodiversité à HUNAWIHR, la vigne à RIBEAUVILLE, les appellations à BERGHEIM, les terroirs à RORSCHWIHR, les vignerons à RODERN, et les cépages à SAINT-HIPPOLYTE.
#3 Le chemin des châteaux forts d'Alsace:
Sur un itinéraire de 450 km à travers l’Alsace, découvrez 80 ruines de châteaux forts se dressant fièrement sur les crêtes vosgiennes, et le circuit des 3 châteaux du Jura alsacien.
👉 Je pars à l’assaut de l’impressionnant château du Haut-Koenigsbourg à ORSCHWILLER (67), l’un des châteaux forts les plus visités de France.
👉 Je participe à la journée portes ouvertes des châteaux forts d’Alsace: « Tous aux châteaux le 1er mai ».
#4 La Route des Crêtes
Route de communication créée pendant la Première Guerre Mondiale dans le massif des Vosges. La Route des Crêtes est une route panoramique reliant CERNAY (68) à SAINTE-MARIE-AUX-MINES (68). Fermée en hiver.
#5 La Route Joffre
Créée pendant la Première Guerre Mondiale, la Route Joffre est une route panoramique de montagne reliant BITSCHWILLER-LES-THANN (68) à MASEVAUX (68).
#6 Les Routes de la Carpe Frite
Itinéraire gastronomique labellisé Site Remarquable du Goût, à la découverte de la carpe frite. C’est l’incontournable spécialité qui fait la renommée du Sundgau, une région du sud de l’Alsace, riche en étangs.
#7 "Via Habsburg", la Route historique des Habsbourg en Alsace:
La Via Habsburg est un itinéraire européen partant sur les traces de la dynastie des HABSBOURG. En Alsace, des lieux remarquables portent l’empreinte de cette illustre famille, tels que le Mont Sainte-Odile (67), SELESTAT (67), le château du Hohlandsbourg (68), BERGHEIM (68), COLMAR (68), ENSISHEIM (68), FERRETTE (68), ou encore OTTMARSHEIM (68).
#8 L'Itinéraire Culturel Européen Heinrich SCHICKHARDT:
Parcours rappelant les œuvres de Heinrich SCHICKHARDT, architecte de la Renaissance. Travaillant pour le Duc de Wurtemberg, il fut surnommé le « Léonard de Vinci souabe ». En Alsace, les communes faisant partie de l’Itinéraire Heinrich SCHICKHARDT sont haut-rhinoises avec HORBOURG-WIHR, OSTHEIM, RIQUEWIHR (la cité des Ducs de Wurtemberg), et HUNAWIHR.
Les 6 Plus Beaux Villages de France à contempler en Alsace:
Voici le fleuron des communes alsaciennes classées par le label national d’excellence « Plus Beaux Villages de France »:
*Besoin d’aide pour prononcer les noms des communes d’Alsace? Je vous livre la version phonétique pour faciliter votre voyage.😉
3 communes alsaciennes classées depuis 1982:
HUNSPACH (67) *HOUNCHPAR
MITTELBERGHEIM (67) *MITEUL-BÈRGUE-HAÏM
RIQUEWIHR (68) *RIKVIR
4ème village alsacien labellisé depuis 1983:
HUNAWIHR (68) *HUNAVIR
5ème village alsacien classé depuis 2003:
EGUISHEIM (68) *ÉGUIS-HAÏM
6ème village alsacien ayant le label depuis 2022:
BERGHEIM (68) *BÈRGUE-HAÏM
Les infos en plus:
Avec la commune d’Eguisheim, vous avez compris que « SHEIM » ne se prononce pas « CHÈM »😉… et ça c’est un très bon début pour éviter d’écorcher le nom des villes et villages en Alsace. En fait, « HEIM » est l’équivalent alsacien de « HOME » en anglais. Il signifie maison, foyer.
Si vous voulez améliorer votre prononciation, pourquoi ne pas vous exercer avec les deux plus longs toponymes d’Alsace (et même de France). Un petit selfie s’impose devant les panneaux des communes bas-rhinoises de NIEDERSCHAEFFOLSHEIM (NIDEURCHÈFOLS-HAÏM) et MITTELSCHAEFFOLSHEIM (MITEULCHÈFOLS-HAÏM). Sachant que « Mittel », et « Nieder » veulent dire respectivement « milieu », et « bas ».
Vous avez du mal à entrer le nom des communes dans votre GPS? Attention, ça se corse encore un peu plus… Figurez-vous que certaines communes alsaciennes portent le même nom dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin… C’est le cas de BOUXWILLER; BREITENBACH; FESSENHEIM (68) / FESSENHEIM-LE-BAS (67); HERRLISHEIM (67) / HERRLISHEIM-PRES-COLMAR (68); KIENTZHEIM (68) / KINTZHEIM (67); NEUWILLER (68) / NEUWILLER-LES-SAVERNE (67) ; WINTZENHEIM (68) / WINTZENHEIM-KOCHERSBERG (67).
City-break:
Flâner dans les 3 plus grandes villes d'Alsace
Voici les 3 plus grandes villes d’Alsace à ajouter à votre Bucket List de voyage. Leur visite est forcément un incontournable.
#1 STRASBOURG (67)
« STRAS » pour les locaux. STRASBOURG est la préfecture du Bas-Rhin. Capitale alsacienne, et européenne. Lieu de naissance de la Marseillaise en 1792. Grande Ile et Neustadt, quartiers classés à l’UNESCO. Admirable cathédrale, avec sa remarquable horloge astronomique.
#2 MULHOUSE (68)
Ancienne ville de la Décapole d’Alsace, puis république, MULHOUSE s’allia à la Confédération helvétique, avant de rejoindre la France en 1798. Ville au passé industriel, surnommée « la ville aux cent cheminées ». Lieu de naissance du Général de brigade Alfred Dreyfus. Aujourd’hui renommée pour son Musée de l’Automobile et sa Cité du train. Pour prendre de la hauteur, montez au Belvédère sur la colline du Rebberg: C’est la plus belle vue sur Mulhouse!
#3 COLMAR (68)
Ancienne ville de la Décapole. Préfecture du Haut-Rhin. COLMAR est la capitale des Vins d’Alsace. Ville de naissance de Jean-Jacques WALTZ dit HANSI, et Frédéric-Auguste BARTHOLDI. Détient le joyau du Retable d’Issenheim mis en valeur au Musée Unterlinden.
Les 2 quartiers les plus pittoresques d'Alsace:
Vous ne pouvez pas quitter l’Alsace sans avoir vu ces 2 quartiers stupéfiants de beauté:
#1 Le quartier de la Petite France à Strasbourg (67)
#2 Le quartier de la Petite Venise à Colmar (68)
Itinéraire citadin:
Parcourez 27 villes incontournables en Alsace
L’itinéraire que je vous propose démarre au Sud du Haut-Rhin vers le Nord du Bas-Rhin, et relie 27 villes d’Alsace qui ont toutes quelque chose à vous raconter.
#1 ALTKIRCH (68)
Capitale du Sundgau.
#2 FERRETTE (68)
Capitale du Jura alsacien. Réputée pour son château et le comte de Ferrette, qui n’est autre que son Altesse Sérénissime le prince Albert II de Monaco.
#3 HUNINGUE (68)
Ancienne forteresse VAUBAN. Musée historique et militaire. Ville située à côté de SAINT-LOUIS, la 3ème ville du Haut-Rhin, et à la croisée des 3 frontières : France-Suisse-Allemagne.
#4 MULHOUSE (68)
#5 THANN (68)
Porte Sud de la Route des Vins d’Alsace. Célèbre pour son prestigieux Grand Cru Rangen (vignoble à pente raide pouvant atteindre 45 degrés).
#6 ENSISHEIM (68)
Ancienne cité des Habsbourg. Ancienne cité minière du bassin potassique.
#7 GUEBWILLER (68)
Réputée pour son Couvent des Dominicains, et le « bleu Deck » à découvrir au Musée Théodore DECK.
#8 NEUF BRISACH (68)
La Cité de VAUBAN. Fortifications inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. Remparts en étoile.
#9 MUNSTER (68)
Ancienne ville de la Décapole. A donné son nom au fromage le plus connu d’Alsace (Mìnschterkaas, littéralement « le fromage de Munster » en alsacien).
#10 COLMAR (68)
#11 TURCKHEIM (68)
Ancienne ville de la Décapole.
#12 KAYSERSBERG (68)
Nommée « KB » par les locaux. Ancienne ville de la Décapole. Ville natale d’Albert Schweitzer, le « docteur de la brousse » et Prix Nobel de la Paix en 1952.
#13 RIQUEWIHR (68)
Surnommée « La perle du vignoble alsacien ». Célèbre pour ses deux Grands Crus Schoenenbourg et Sporen. Berceau du Crémant d’Alsace.
#14 RIBEAUVILLE (68)
« RIBO » pour les locaux. Ancien fief des Seigneurs de Ribeaupierre, protecteurs des ménétriers. Trois châteaux.
#15 SAINTE-MARIE-AUX-MINES (68)
Berceau du mouvement Amish. Ancienne cité minière, et de fabriques textiles. Capitale de la minéralogie.
#16 SELESTAT (67)
Ancienne ville de la Décapole. Célèbre pour sa Bibliothèque Humaniste (inscrite à l’UNESCO).
#17 ERSTEIN (67)
Bien connue depuis 1893 pour son entreprise de fabrication et commercialisation de sucre de betterave.
#18 OBERNAI (67)
Ancienne ville de la Décapole.
#19 ROSHEIM (67)
Ancienne ville de la Décapole. Détient l’une des plus anciennes constructions civiles d’Alsace, la « Maison romane dite païenne » datant de 1154.
#20 KRAUTERGERSHEIM (67)
Capitale de la choucroute alsacienne.
#21 WESTHOFFEN (67)
Capitale de la cerise en Alsace.
#22 STRASBOURG(67)
#23 SCHILTIGHEIM (67)
« SCHILICK » pour les locaux. L’ancienne cité des brasseurs.
#24 HOERDT (67)
Capitale de l’asperge d’Alsace. Egalement renommée pour son hippodrome.
#25 SAVERNE (67)
La Cité des Roses est connue pour son château des Rohan.
#26 HAGUENAU(67)
Ancienne ville de la Décapole. La forêt indivise de HAGUENAU est la plus vaste d’Alsace, labellisée Forêt d’Exception et classée Natura 2000.
#27 WISSEMBOURG (67)
Ancienne ville de la Décapole.
L'info en plus:
C’est quoi la Décapole d’Alsace? Il s’agit d’une alliance de dix villes d’Alsace, officialisée en 1354 par l’Empereur du Saint-Empire romain germanique, Charles IV. Wissembourg, Haguenau, Rosheim, Obernai, Sélestat, Kaysersberg, Colmar, Munster, Turckheim et Mulhouse s’unirent pour assurer leur protection.
Top 13 des expériences dépaysantes à vivre lors de votre séjour en Alsace:
#1 VIVEZ LE VRAI NOEL ALSACIEN:
🎄 A STRASBOURG (67):
Capitale de Noël. Berceau du plus ancien marché de Noël en France, le Christkindelsmärik (le marché de l’Enfant Jésus) depuis 1570.
🎄 A SELESTAT (67):
Berceau du sapin de Noël: La première mention de la tradition alsacienne du sapin de Noël se trouve dans un registre de comptes de la ville de Sélestat datant de 1521, et conservé à la Bibliothèque Humaniste.
"Là où est une famille alsacienne, là est un arbre de Noël."
🎄 A GERTWILLER (67):
Capitale du pain d’épices alsacien.
🎄 A FERRETTE (68):
Le marché de la Saint-Nicolas (qui succède à la très ancienne Foire Saint-Nicolas).
#2 CRAPAHUTEZ SUR 2 GRANDS MASSIFS EN ALSACE:
🥾 LE VERSANT ALSACIEN DES VOSGES:
Massif gréseux
Point culminant: Le Grand Ballon, altitude 1424m.
2 Parcs Naturels Régionaux: Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges et le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord «Réserve Mondiale de Biosphère» (UNESCO)
L'info en plus:
Plus de 20 000 km de sentiers dans le massif des Vosges sont balisés et entretenus avec passion par la fédération du Club Vosgien depuis 1872.
🥾 LE JURA ALSACIEN:
Massif calcaire
Point culminant: Le Raemelsberg, altitude 832m.
#3 PLONGEZ DANS LE PATRIMOINE ALSACIEN VIVANT:
🥨Participez à une transhumance aux côtés des marcaires à la grande fête de la transhumance à MUHLBACH-SUR-MUNSTER (68) ou (plus insolite) une transhumance au centre-ville de COLMAR, dans le cadre du Festival de la Vosgienne (première édition en 2025).
🥨Promenez-vous dans les rues du village alsacien reconstitué de l’Ecomusée d’Alsace, le plus grand musée à ciel ouvert de France à UNGERSHEIM (68). Découvrez aussi La Maison Rurale de l’Outre-Forêt à KUTZENHAUSEN (67), un ancien corps de ferme devenu centre d’interprétation du patrimoine.
🥨Suivez l’exubérant cortège du Pfifferdaj (Le « Pfiff ») / La fête des ménétriers, la plus ancienne fête d’Alsace. Le premier dimanche de septembre à RIBEAUVILLE (68).
🥨Assistez au mariage de l’Ami Fritz, la reconstitution du mariage alsacien d’antan. Tous les 15 août. MARLENHEIM (67)
🥨Souhaitez une bonne nuit aux habitants de TURCKHEIM (68), en accompagnant le veilleur de nuit dans les ruelles obscures.
🥨Riez aux éclats au mythique Théâtre de la Choucrouterie (« La Chouc ») à STRASBOURG, le lieu idéal pour parfaire votre séjour linguistique en Alsace. La revue satirique y est jouée en alsacien et en français dans deux salles différentes, mais avec les mêmes acteurs qui courent d’une salle à l’autre!
🥨Maniez le sécateur aux vendanges sur la Route des Vins d’Alsace.
🥨 Suivez une visite guidée costumée à l’abbatiale romane d’OTTMARSHEIM(68), à NEUF-BRISACH (68), ou à l’Ecomusée textile du Parc de WESSERLING (68).
🥨 Amusez-vous sous une pluie de confettis au carnaval rhénan. A MULHOUSE (68), dans le Sundgau (68), Au Morgenstreich de BALE en Suisse (UNESCO), au Rosenmontag en Allemagne.
🥨Assistez à la procession de la Fête-Dieu de KOGENHEIM (67), une célébration religieuse plus que bicentenaire.
🥨Evitez les coups de fouet de Hans Tràpp à la Saint Nicolas, le 06 décembre. Un peu partout en Alsace.
🥨Chassez l’hiver en lançant avec ferveur des disques de bois enflammés dans la nuit, au Schieweschlaüje à DIEFFENTHAL (67).
#4 FAITES LA FETE AVEC LES ALSACIENS:
Célébrez l’été en participant aux festivités incontournables en Alsace:
PARTOUT EN ALSACE:
Participez à l’Alsace Fan Day, la fête mondiale des amoureux de l’Alsace. Le 24 juin, à la Saint Jean.
A HAGENTHAL-LE-HAUT(68):
A SAINT-LOUIS (68):
Le festival Conç’Air – Concerts gratuits
A COLMAR (68):
La Foire Aux Vins d’Alsace (la « FAV »)
A SELESTAT (67):
Le Corso fleuri
A NEUVE-EGLISE (67):
A OBERNAI (67):
Les Estivales d’Obernai – Concerts gratuits
A GEISPOLSHEIM (67):
A SAVERNE (67):
A HAGUENAU (67):
A SEEBACH (67):
L'info en plus:
De nombreuses fêtes de terroir vous attendent tout au long de l’année en Alsace: Suivez le programme sur le calendrier de La Ronde des Fêtes.
#5 ECLATEZ-VOUS COMME LES ALSACIENS A EUROPA PARK
Découvrez Europa Park à RUST (Allemagne), élu meilleur parc d’attraction au monde pour la 10ème fois en 2025.
#6 PRENEZ LA POSE AVEC LA STATUE DE LA LIBERTE
"Le gars qui l'a faite est de cette ville, Colmar !
Frédéric, merci pour la Statue de la Liberté."
Eva LONGORIA à COLMAR, juillet 2025
A Colmar, le Musée BARTHOLDI situé dans la maison d’enfance de l’illustre sculpteur, fait la part belle aux premières esquisses et maquettes de La Liberté éclairant le Monde.
La ville détient également la plus grande réplique de la Statue de la Liberté (12 mètres de haut), visible à l’entrée nord de Colmar. Elle a été inaugurée en 2004 pour commémorer le centenaire de la mort du créateur de la célébrissime Lady Liberty.
#7 LUGEZ MEME EN ETE:
Envie de sensations et de fun pour votre séjour alsacien? Rendez-vous sur les sommets vosgiens pour des descentes tout schuss en luge sur rail.
#8 FAITES TREMPETTE EN ALSACE, ALLEMAGNE, SUISSE:
Envie de chiller sur une plage de sable fin en Alsace? Oui c’est possible! Des gravières sont spécialement aménagées et permettent la baignade en été. A la plage des mouettes à LAUTERBOURG (67), au Baggersee à STRASBOURG (67), à COLMAR-PLAGE (68) ou encore au plan d’eau de REININGUE (68).
Toute l’année, les Alsaciens ont l’habitude de profiter des propriétés bienfaisantes des thermes en Allemagne, à BADEN-BADEN, BADENWEILER, et BAD-KROZINGEN.
En été à BALE, dans la Suisse toute proche, il est possible de découvrir la ville historique tout en nageant dans le Rhin. La baignade dans le fleuve sur 3 km, est une tradition pour les Bâlois.
#9 JOUEZ A SAUTE-FRONTIERES:
La traversée du Rhin est un des incontournables en Alsace. Rendez visite à nos proches voisins à pied, à vélo, ou en voiture.
A La passerelle des Trois Pays entre HUNINGUE (68), WEIL-AM-RHEIN (Allemagne), et BALE (Suisse).
👉 Je veux en savoir sur le SlowUp Bâle-Dreiland: Parcours de 62 km pour vélos ou rollers, à travers les 3 pays France-Allemagne-Suisse, en franchissant 6 fois le Rhin!
Au Jardin et passerelle des Deux-Rives entre STRASBOURG (67) et KEHL (Allemagne).
Prenez un bac rhénan entre l’Alsace et l’Allemagne, comme à RHINAU (67).
#10 EXPLOREZ LES TRESORS GEOLOGIQUES DE L'ALSACE
GEOVINO
Parcours « Les Roches » sur le coteau du Schoenenbourg à RIQUEWIHR.
LE PETROLE
Musée français du pétrole de MERKWILLER-PECHELBRONN (67)
LA POTASSE
Le Carreau Rodolphe – Centre historique minier de la potasse d’Alsace à PULVERSHEIM (68)
L'ARGENT
Parc Tellure mine d’argent à SAINTE-MARIE-AUX-MINES
SENTIER GEOLOGIQUE
Maison de la Terre de Haute-Alsace à SENTHEIM (68)
LA METEORITE D'ENSISHEIM
Célèbre météorite tombée le 07/11/1492 et précieusement conservée au Musée de la Régence à ENSISHEIM (68).
#11 PROMENEZ-VOUS AU BORD DU RHIN SAUVAGE:
Les vestiges du Rhin sauvage, tel qu’il était avant qu’il ne soit dompté par l’Homme, se découvrent en 3 biotopes à la flore et à la faune exceptionnelles.
La Petite Camargue alsacienne : Une relique de la jungle rhénane. SAINT-LOUIS (68)
La réserve naturelle du Delta de la Sauer. Entre SELTZ (67) et MUNCHHAUSEN (67).
#12 LAISSEZ-VOUS EMERVEILLER PAR LES METIERS D'ART ALSACIENS:
Les poteries alsaciennes traditionnelles sont incontournables en Alsace. Nos Anciens les utilisaient quotidiennement, aussi bien pour cuire les aliments que pour les conserver. Cet art s’admire toujours dans les villages des potiers bas-rhinois à SOUFFLENHEIM pour la poterie vernissée, et BETSCHDORF pour le grès au sel.
La finesse du cristal vous émerveillera au Musée Lalique à WINGEN-SUR-MODER (67).
Le savoir-faire unique d’une Manufacture d’Impression sur Etoffes (Label Entreprise du Patrimoine Vivant) se contemple au Musée Beauvillé, à RIBEAUVILLE.
Les « Panoramiques » vous éblouiront au Musée du papier peint de RIXHEIM (68).
L'info en plus:
Le célèbre papier peint panoramique « Vues d’Amérique du Nord » (15 m de long) fabriqué par la manufacture Zuber à RIXHEIM, tapisse la Diplomatic room de la Maison Blanche à WASHINGTON!
#13 FAMILIARISEZ-VOUS AVEC L'HISTOIRE DE L'ALSACE:
Voici un itinéraire de visites de lieux historiques et de mémoire, pour comprendre l’histoire particulière de l’Alsace au sein du territoire français:
✅ Le kilomètre zéro à PFETTERHOUSE (68)
✅ La stèle des réfractaires à l’incorporation de force, « les fusillés de Ballersdorf » à SEPPOIS-LE-HAUT (68)
✅ Le Mémorial de Haute-Alsace à DANNEMARIE (68)
✅ Le Monument National du Hartmannswillerkopf (HWK) / Vieil Armand (UNESCO) à WATTWILLER (68)
✅ Musée mémorial des Combats de la Poche de Colmar à TURCKHEIM (68).
✅ Musée mémorial du Linge à ORBEY (68)
✅La Nécropole nationale à SIGOLSHEIM (68)
✅ Le sentier d’interprétation « Deux villages pour un même destin » à MITTELWIHR (68) et BENNWIHR (68)
✅ Le mur des cigognes à OSTHEIM (68)
✅ Mémorial Audie Murphy à HOLTZWIHR (68)
✅ Musée Mémorial de la Ligne Maginot du Rhin à MARCKOLSHEIM (67)
✅ Mémorial du camp de concentration de Natzweiler-Struthof à NATZWILLER (67)
✅ Mémorial Alsace-Moselle à SCHIRMECK (67)
✅ Le Fort de MUTZIG (67)
✅ Les institutions européennes à STRASBOURG (67)
✅ Statue « La Promesse » à BITSCHHOFFEN (67)
✅ Le Musée de la bataille du 6 août 1870 à WOERTH (67)
✅ Le Fort de Schoenenbourg à HUNSPACH (67)
Les infos en plus:
Terre convoitée, l’Alsace a souffert d’une histoire mouvementée, et le destin des Alsaciens fut tragique. Entre 1871 et 1945 (c’est à dire à l’échelle d’une vie humaine), les Alsaciens ont été forcés de changer quatre fois de nationalité.
Vos vacances et la spécificité du Droit Local Alsace-Moselle: Vous utilisez le réseau ferroviaire? Vous serez surpris de constater que les trains roulent à droite, contrairement au reste de la France. Envie de faire quelques courses ou du shopping? Ici la règle générale est l’interdiction d’ouverture des commerces le dimanche et jours fériés (sauf dérogations). L’Alsace-Moselle a deux jours fériés légaux supplémentaires: Le Vendredi Saint, et la Saint-Etienne (le 26 décembre).
#11 VIBREZ DANS LES LIEUX DE LEGENDES, DE MYSTERES, ET D'ENERGIE EN ALSACE:
🫶 Le Mont Sainte-Odile, le mur païen, et la source Sainte Odile: Trois incontournables en Alsace à découvrir à OTTROTT (67)
🫶 Le Taennchel, avec ses rochers aux formes insolites. THANNENKIRCH (68)
🫶 Le Donon, la montagne sacrée gallo-romaine. GRANDFONTAINE (67)
🫶 L’Oeil de la Sorcière. THANN (68)
🫶 La chapelle des sorcières au Bollenberg. ORSCHWIHR (68)
🫶 Le rocher de la Liese. NIEDERBRONN-LES-BAINS (67)
🫶 La Table des Druides, un dolmen au Schauenberg. PFAFFENHEIM (68)
🫶 Le menhir de la Gauchmatt / Le Langenstein. SOULTZMATT (68)
🫶 Le menhir de Puberg ou Spitzstein. WINGEN-SUR-MODER (67)
🥨 L'Alsace Bucket List des gourmands et gourmets:
Saviez-vous que les Alsaciens sont les champions de France de la consommation de produits locaux? Vous aussi succombez aux saveurs de la gastronomie alsacienne. Laissez-vous emporter dans un tourbillon salé, sucré, et épicé. Vos papilles sont déjà en émoi… A Güata / Bon appétit!
16 spécialités alsaciennes salées pour les épicuriens
#1 Les carpes frites:
Spécialité haut-rhinoise, du sud de l’Alsace. Dans le Sundgau, les darnes ou filets de carpes sont frits dans la semoule, et servis avec de la salade verte, des frites, mayonnaise et citron. Se déguste avec les doigts.
#2 Les 3 sortes de choucroutes alsaciennes:
La choucroute est forcément présente sur votre liste à cocher des incontournables en Alsace! C’est LE plat indétrônable, mais saviez-vous qu’il en existe plusieurs versions différentes?
La choucroute garnie: Le chou fermenté est parfumé par les senteurs du vin blanc, de la baie de genièvre, du clou de girofle et du laurier. Il est accompagné de pommes de terre, de lard fumé, de viande fumée, et de saucisses. C’est un plat d’hiver.
La choucroute aux poissons: Le chou fermenté est accompagné de poissons à la place des viandes et charcuteries typiques.
La choucroute verte: Aussi appelée « La Riquewihrienne » ne se déguste qu’à RIQUEWIHR. Le chou à choucroute est enrobé d’une sauce aux herbes fraîches, et accompagné notamment de saucisses d’oie, et de canard.
#3 Le Foie Gras:
La première recette de Foie Gras fut inventée en Alsace, c’est le fameux « Pâté du Maréchal de Contades » qui fit de STRASBOURG la capitale du Foie Gras. En Alsace, il est de tradition de gaver les oies.
#4 La tarte flambée:
S’il y a une spécialité bas-rhinoise qui s’est imposée comme l’un des incontournables en Alsace, c’est bien la tarte flambée! Elle est née dans les fermes du Kochersberg (au nord de l’Alsace), où l’on avait coutume lors de la cuisson du pain, de récupérer les restes de pâtes à pain, et de les étaler finement. On les garnissait de Bibbalakaas (fromage blanc alsacien) assaisonné de sel-poivre et noix de muscade, de lard, et d’oignons. On ajoutait un filet d’huile de colza avant de les passer dans le four à pain, et de les servir aussitôt, « flammées ».
L'art de déguster une tarte flambée comme les Alsaciens:
1) La tarte flambée est un plat convivial: Traditionnellement, elle est posée au centre de la table, et partagée par tous les convives réunis autour de la table.
2) La tarte flambée se déguste brûlante. La part est roulée sur elle-même, et mangée avec les doigts.
3) L’ordre préférentiel pour votre dégustation: Il y a beaucoup de choix à la carte? Commandez d’abord « une nature » (la traditionnelle), puis « une gratinée » (au gruyère). Pour les plus gourmands, finissez par « une au munster », ou « une sucrée ».
4) Le temps de vos vacances en Alsace, oubliez le terme « Flammekuche ».
#5 Le Kouglopf salé:
Kouglopf fourré au lard fumé et aux noix.
#6 Le Bretzel:
Vous connaissez déjà sa forme iconique, il ne vous reste plus qu’à découvrir son moelleux, sublimé par les grains de sel.
#7 Le Baeckaofa:
Potée boulangère. Littéralement: Four du boulanger. Les jours de grande lessive, les Alsaciennes avait l’habitude d’apporter ce plat au boulanger, qui en assurait la cuisson à l’étouffée. Plat préparé et présenté à table dans une terrine du même nom, le Baeckaofa, en poterie de SOUFFLENHEIM. Le plat des lavandières alsaciennes renferme trois sortes de viandes (porc, agneau et boeuf) marinées dans le vin blanc sec, et accompagnées de pommes de terre et légumes. C’est un plat d’hiver.
#8 Les bouchées à la reine:
Repas de fête de nos Anciens, introduit en Alsace par la reine Marie LESZCZYNSKA. Plat composé de viande, quenelles et champignons, enrobés d’une une sauce blanche, garnissant une croûte de pâte feuilletée. Les bouchées à la reine sont dégustées avec les pâtes traditionnelles alsaciennes: les nouilles alsaciennes (Nüdla), Spätzle, ou Knepfla.
#9 Le pot-au-feu:
Les Alsaciens ont coutume de déguster d’abord le bouillon dans lequel a cuit la viande de pot-au-feu (du boeuf). Puis la viande est servie avec les légumes (cuits eux aussi dans le bouillon), encore tièdes et assaisonnés de vinaigrette: Ce sont les salades de pot-au-feu. La moutarde, le gros sel et le raifort accompagnent ce plat. Une tartine de moelle encore chaude ravira les gourmands.
#10 Les Fleischschnacka:
Spécialité haut-rhinoise. Littéralement: Escargots de viande.
C’est un plat de lendemain de pot-au-feu. Les restes de pot-au-feu sont hachés, puis étalés sur une pâte à nouille. Le tout est enroulé en boudin. Des tranches épaisses sont ensuite découpées pour former les Fleischschnacka, qui sont pochés dans le bouillon du pot-au-feu.
Une autre variante, est de servir les Fleischschnacka avec une sauce brune, ou de la sauce tomate.
#11 Les légumes made in Alsace:
Les Süri Rüawa: Traduit par « navets salés » en français. Il s’agit de navets blancs fermentés présentés en longues lanières. Les Süri Rüawa s’accommodent parfaitement des mêmes viandes fumées et saucisses que la choucroute.
Les asperges d’Alsace: Elles sont incontournables à la carte des restaurants au printemps. Les asperges blanches se dégustent en Alsace avec trois sauces (mayonnaise, vinaigrette et hollandaise), et accompagnées de jambons.
#12 La salade vigneronne/ mixte / alsacienne:
Cette salade porte plusieurs noms, mais elle est composée des mêmes ingrédients: Du cervelas (ou de la saucisse de viande), et du gruyère. Oubliez le régime crétois, et laissez-vous tenter par deux autres salades d’été purement alsaciennes: La salade de cervelas et la salade de gruyère.
#13 Le repas marcaire:
Spécialité des fermes-auberges de la vallée de MUNSTER, dans le Haut-Rhin. Le repas marcaire est la récompense du randonneur, et se compose comme suit: Pour la mise en bouche, vous commencerez par une soupe de légumes, suivie d’une part de tourte de la vallée servie avec de la salade verte. Ensuite viendra le Schifala (palette fumée) et les Roïgabradeldi (lamelles de pommes de terre fondantes, cuites en cocotte avec beaucoup de beurre, et des oignons). Puis une portion de Munster fermier ou de Barikaas (tomme de montagne) pour reprendre des forces. Enfin, juste pour la gourmandise: Une part de tarte aux fruits de saison ou du Siasskaas (Littéralement: fromage sucré. Fromage frais de la ferme, sucré et arrosé de Kirsch). Ce repas montagnard vous paraît copieux? Bienvenue en Alsace!
#14 Les Lawerknepfla:
Quenelles de foie. Elles sont grillées à la poêle et peuvent être servies avec une salade verte.
#15 Les Hardäpfelkiachla:
Petites galettes de pommes de terre alsaciennes. Appelées Grumbeerekiechle dans le Bas-Rhin.
#16 Les repas du soir séculaires en Alsace:
Dàmpfnüdle: Spécialité bas-rhinoise, du nord de l’Alsace. Vient de l’alsacien Dampf = vapeur, et Nüdle = nouilles / pâtes. Ce sont des petits pains ronds gonflés à la vapeur et accompagnés de soupe de légumes, ou de compote de pommes, ou encore de fruits au sirop.
Hardäpfel un Kaas: Littéralement Pommes de terre et fromage(s). Pommes de terre en robe des champs servies avec du Munster et/ou du Bibbalakaas (fromage blanc alsacien assaisonné de sel-poivre, échalotte, et fines herbes).
Top 10 de la charcuterie alsacienne en version originale (sous-titrée):
#1 La Fleischwurscht
Saucisse de viande
#2 Le cervelas
#3 Les Knack (par paire)
Les Alsaciens les appellent aussi « Viennoises », « Wienerla », ou « Wirschtla » (Littéralement: petites saucisses). Saucisses de Strasbourg dans le reste de l’Hexagone. La Knack peut se manger juste avec un morceau de pain et de la moutarde. Elle se croque à pleines dents, en émettant ce bruit de « Knack » (Knacken en allemand) qui lui donne son nom.
#4 Les Làndjager (par paire)
Gendarmes. Saucisses fumées à croquer.
#5 Les saucisses à tartiner
Les Alsaciens adorent se faire des tartines à base de Lawerwurscht (saucisse de foie), et Mettwurscht (« la Mett »). Idéal pour votre casse-croûte à l’alsacienne.
#6 Le Mélange
Assortiment de grosses saucisses tranchées très finement.
#7 La Schwàrzwurscht
Saucisse noire
#8 Le Presskopf
Fromage de tête
#9 Le pâté en croûte
#10 Le Spack
Lard fumé
Les 12 délices alsaciens des becs sucrés
#1 Les tartes à l'alsacienne
Qu’elles soient au fromage blanc ou aux fruits, les Alsaciens adorent les tartes. Certaines sont nappées d’un flan comme la tarte aux pommes à l’alsacienne. D’autres seront simplement saupoudrées de sucre à la sortie du four, comme les myrtilles, ou d’un mélange de sucre et de cannelle pour la tarte aux quetsches. Pour encore plus de gourmandise, la tarte peut-être meringuée pour la rhubarbe, ou recouverte d’un Streusel pour la tarte aux mirabelles.
#2 Le Kouglopf
Le renommé Kouglopf aurait été inventé en Alsace à RIBEAUVILLE, où la Confrérie des Rois Mages rend hommage à cette légende.
#3 Le Langhopf
Proche cousin du Kouglopf, mais à la forme allongée (moule spécifique), contenant fruits secs et épices.
#4 Le Streusel
Brioche surmontée d’une couche de Streusel, le crumble alsacien à la cannelle. Pour le petit-déjeuner.
#5 Les Eierküacha
Littéralement: Gâteaux d’oeufs. Ce sont les crêpes à la mode alsacienne (c’est à dire d’une épaisseur très généreuse).
#6 Apfelkiachla
Littéralement: Petites galettes de pommes. Les Apfelkiachla sont des sortes de beignets aux pommes, mais faits avec une pâte à Eierküacha épaisse. Peuvent être saupoudrés d’un mélange de sucre-cannelle.
#7 Le Battelmann
Littéralement: Le mendiant. Sorte de clafoutis alsacien. Le Battelmann, c’est l’art de sublimer le pain rassis en y ajoutant des cerises et une bonne rasade de cannelle pour confectionner un gâteau de terroir.
#8 La torche aux marrons
« Mont Blanc » Outre-Vosges, et « Vermicelles » pour mes compatriotes suisses. Le dessert automnal par excellence, fait de vermicelles de purée de marron, de meringue, et de crème chantilly.
#9 La Forêt Noire
Gâteau d’Outre-Rhin, adopté par les Alsaciens. Gâteau de fête.
#10 La confiture d'églantine
Confiture très appréciée en Alsace.
#11 Les Schankala
Littéralement: Petites cuissettes. Spécialité haut-rhinoise. Beignets de carnaval allongés et dodus rappelant les cuisses des dames, saupoudrés de sucre-cannelle.
#12 Le Neijohrsbratschtall
Littéralement: Bretzel du Nouvel-An. Grande brioche sucrée en forme de Bretzel, réservée au premier jour de l’an.
Les 6 spécialités ancestrales du Noël alsacien:
#1 Les Bredla / Bredle
Les mythiques petits sablés alsaciens. Traduit par bredele en français.
#2 Wàrma Vin chaud wi
Vin chaud parfumé aux épices et agrumes. Il peut être à base de vin rouge ou blanc. C’est le bon plan pour se réchauffer les mains au marché de Noël en Alsace!
#3 Le pain d'épices alsacien
Labküacha en alsacien. Savourez le doux mariage du miel et des épices, avec en bonus une merveilleuse image à collectionner.
#4 Le mannala de la Saint-Nicolas
Mannele dans le Bas-Rhin. Littéralement: Le petit homme. Brioche en forme de bonhomme offerte aux enfants le 6 décembre à la Saint-Nicolas. Dégusté avec un chocolat chaud (et la mandarine offerte aux plus sages par Saint-Nicolas en personne).
#5 Le Christstolla
Gâteau de Noël alsacien de forme allongée, aux fruits séchés et confits, entièrement recouvert de sucre glace. Il peut être farci de massepain. Il représente l’Enfant Jésus emmailloté dans ses langes.
#6 Le Birawecka
Gâteau de Noël haut-rhinois. Pain constitué de fruits séchés, de fruits secs et d’épices. Se déguste en tranches fines.
Les 4 boissons du terroir alsacien
#1 Les vins d'Alsace:
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Situé sur les collines sous-vosgiennes, le vignoble alsacien profite d’une exposition idéale et d’une mosaïque de sols unique au monde. Avec 51 Appellations Alsace Grand Cru, et les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles, les vins d’Alsace jouissent d’un prestige qui fait leur renommée à l’international.
Les infos en plus:
🍇 Aux 7 cépages traditionnels d’Alsace, peuvent être ajoutés le Klevener de HEILIGENSTEIN (67) fait à partir de Savagnin Rose, ainsi que les vins d’assemblage comme l’Edelzwicker, et le Gentil.
🍇 Vous trouverez le plus vieux vin du monde en Alsace. Datant de 1472, il se trouve dans la cave historique des Hospices de Strasbourg.
#2 La bière:
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Le Bas-Rhin a une grande tradition brassicole. A WINGERSHEIM-LES-QUATRE-BANS (67), village d’enfance d’Alain BASHUNG et capitale du houblon, vous pourrez arpenter le Sentier de Découverte du Houblon.
L'info en plus:
L’apéritif alsacien le plus connu, est sans conteste « l’Amer » ou « Amer-bière ». Il s’agit d’une liqueur ajoutée à la bière pour en rehausser le goût.
#3 Le Schnaps:
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L’Alsace est une terre de vergers, dont les fruits servent aussi bien à faire de savoureuses tartes, que du Schnaps, notre eau-de-vie locale. Vous trouverez notamment de la mirabelle, de la quetsche, du Kirsch (cerise), de la framboise, de la poire, et du marc de Gewurztraminer.
C’est à LAPOUTROIE (68) dans le Pays Welche, que vous pourrez visiter le Musée des Eaux de Vie en Alsace.
#4 Les eaux minérales:
En Alsace, on trouve 4 grandes marques locales d’eau minérale et de source qui proviennent de WATTWILLER (68), SOULTZMATT (68), RIBEAUVILLE (68), et NIEDERBRONN-LES-BAINS (67).
L'info en plus:
Connaissez-vous le code couleur des bouteilles d’eau en Alsace?
Pour l’eau plate, l’étiquette de la bouteille est bleue. Une eau légèrement pétillante est associée à la couleur verte, et le rouge est réservé à la version la plus gazeuse.
Après ce tour d'horizon, par quelle promenade allez-vous commencer votre visite en Alsace?
Bonjour Roseline,
Quel site merveilleux…Parcourir celui ci peut nous prendre des heures voir plusieurs journées tellement il est riche. Vous y abordez tous sujets ( patrimoine, architecture, géologie, histoire, gastronomie, balades, coins secrets et bien plus encore). Félicitations on ressent en vous une personne passionnée donc passionnante. Votre site est plus complet que ce que l’on peut trouver au sein des offices de tourisme. Et nul doute que ce n’est pas encore fini et qu’au fil du temps vous allez continuer à étoffer celui ci de belles informations qui nous invitent à venir visiter votre belle région et y déguster vos spécialités. Merci à vous pour votre investissement dans le bonheur de nous faire partager toutes ces informations. Cordialement Claude
Bonjour Claude,
Un énorme merci pour ces encouragements qui me vont droit au cœur!
Je vais continuer à partager ma passion de l’Alsace avec le plus grand nombre.
Bonne lecture du blog!