Je cherchais un cadre à la hauteur de ce cake centenaire qui a traversé le temps. Je l’ai trouvé dans ce magnifique verger de mirabelliers en fleurs, situé entre Beblenheim/Bawla et Ostheim/Oschta. Un endroit poétique à l’écart de la route des vins, qui invite le curieux à la contemplation. Il fallait bien ces milliers de fleurs blanches, si fragiles et délicates pour vous présenter une recette précieuse, puisque séculaire. En effet, ce gâteau a su ravir des générations de gourmands. J’espère qu’il saura vous réjouir autant que le spectacle sans cesse renouvelé de la nature.